Den hittitiske kunst som var en blanding af Anatolsk, Mesopotamiansk og Ægyptisk kunst, blev blandet med den græske kunst i Den hellenistiske Tid. Byzantinerne kopierede mosaikkens kunst fra grækerne og romerne.

Tyrkerne brugte dekorative kakler i moskéerne, paladserne og i badene. Den mest berømte keramik by er Iznik.