Topkapi-paladset blev bygget i 1453 kort efter osmannernes indtog, og er i dag museum. Masse-vis af smykker - som f.eks. en 81-karat Kasikci diamant og troner dekoreret med juveler, betager de besøgende. I køkkenafdelingen er der en uvurderlig samling af kinesisk porcelæn. Topkapi-paladset fungerede ikke kun som bolig for sultanen og hans harem igennem tre århundreder, det indeholdt f.eks. også imperiets lovgivende råd og en stor skole.