Istanbul har et stort udbud af restauranter, der varierer fra små kebab-boder til internationale restauranter. Kebab koster ikke ret meget, og er ofte fortræffelig. Førsteklasses restauranter er ikke billige, men kvaliteten er god. Der findes masser af tyrkiske restauranter samt en masse forskellige etniske restauranter. Man kan derudover også finde alle slags internationale madkæder i Istanbul.